Corso HACCP per la sicurezza alimentare nella filiera dei prodotti surgelati

Il corso HACCP è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare nella produzione e distribuzione di prodotti surgelati. Attraverso un approccio basato sull'analisi dei rischi e il controllo dei punti critici, i partecipanti acquisiranno le competenze necessarie per prevenire contaminazioni e garantire la qualità del prodotto finale. Durante il corso verranno affrontate tematiche come l'igiene personale, la pulizia degli ambienti di lavoro, la gestione delle materie prime e il monitoraggio costante delle fasi di produzione. I partecipanti impareranno inoltre a redigere documentazione dettagliata sulle procedure implementate, necessaria per superare con successo le ispezioni sanitarie. Il corso si rivolge a tutti coloro che operano nella filiera dei prodotti surgelati, dal personale addetto alla produzione fino ai responsabili della qualità e della sicurezza alimentare.